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PériodePassée Dans Une Cave Par Un Fromage Solution. Réponses mises à jour et vérifiées pour le niveau CodyCross Sous L Ocean Groupe 31. Solution. Période passée dans une cave par un fromage Solution . A F F I N A G E. Réduire La Vitesse. Capitale Du Paraguay . CodyCross Sous L Ocean Groupe 31. Toutes les réponses à CodyCross Sous L Ocean .

Commeil faut 10 litres de lait pour obtenir 1 kilogramme de fromage affiné, il faut tirer 400 litres de lait pour faire une meule de beaufort de 40 kilogrammes. Pour un beaufort "Chalet d

Douce, fondante, légèrement acidulée, la tomme de brebis a de quoi ravir les papilles. Depuis longtemps, il fait la fierté de la gastronomie française. De l’entrée aux plats, en passant par l’apéritif, ce fromage au lait de brebis agrémente savoureusement toutes les recettes de cuisine. Envie d’en savoir plus sur cette délicieuse pépite ? Zoom sur la tomme de brebis. Report Abuse Description Shipping Avis 0 Vendor Info More Products Description Présentation de la tomme de brebis La Tomme de brebis est un fromage au lait de brebis à croûte fleurie et à pâte pressée non cuite. Comme son nom l’indique, elle prend la forme d’une tomme. Sa croûte jaune orangé ou grisâtre enveloppe une pâte de couleur ivoire à la texture souple et homogène et parsemée de petits trous. Fondant en bouche, ce typique fromage de montagne offre une douce saveur lactée avec des arômes subtils et parfumés. Celle-ci dévoile des notes de fruits secs et de noisettes. Pesant entre 1,2 à 1,5 kilo, la tomme de brebis est légèrement calorique. 100 g de ce fromage apportent une valeur énergétique d’environ 400 kcal. Elle contient aussi une quantité élevée de matière grasse, à raison de 34 g par 100 g. De même, elle renferme une forte teneur en protéines 22 g et en lipides. Il faut aussi savoir que le fromage de brebis est une excellente source de minéraux comme le calcium, le phosphore, le sodium, l’iode, le sélénium, le zinc et le magnésium. Sa consommation permet aussi de faire le plein de vitamines, notamment en vitamines A, D, B2, B9 et B12. Histoire et origine La tomme de brebis est un fromage vieux de trois millénaires. On sait qu’il est né lorsque les bergers et montagnards d’antan fabriquaient de la tomme pour conserver le lait. Ce fromage était alors servi à chaque repas. Trouvant son berceau au cœur des Pyrénées-Atlantiques, ce délicieux fromage fut surtout concocté en été. À cette saison, les troupeaux pâturaient en altitude, conférant ainsi les spécificités aromatiques de la tomme de brebis. En effet, la qualité des herbes et des fourrages en période estive fait en sorte que le lait soit beaucoup plus parfumé et fruité. Mais de nos jours, ce fromage à pâte pressée non cuite est produit toute l’année dans les fermes et les industries laitières. Il trône au quotidien sur la table des Français et devient un incontournable des plateaux de fromages. Où est fabriquée la tomme de brebis ? Originaire des Pyrénées-Atlantiques, la tomme de brebis est principalement fabriquée à Lons dans le Béarn. Dans ce terroir d’exception, les troupeaux pâturent quotidiennement. Ils se nourrissent d’herbes et de fourrages provenant de cette zone géographique. La qualité de l’alimentation du bétail et le savoir-faire des fromagers pyrénéens procurent à la tomme de brebis sa saveur exceptionnelle. La tomme de brebis a de nombreuses cousines françaises, à l’instar de la Tomme de brebis Corse, la Tommette de brebis de Savoie ou encore le Fiore di Muntagna Tomette. Mode de fabrication et saisonnalité La tomme de brebis est fabriquée à base de lait de brebis, de présure, de ferments lactiques et de sel. Elle est faite à base de lait de trois races les Basco béarnaises, les Manech. Le lait de ces brebis est d’une qualité exceptionnelle, offrant ainsi un fromage d’exception. En revanche, il est aussi très rare. 22 brebis sont en effet nécessaires pour obtenir la quantité de lait équivalente à la traite d’une vache. Pour la fabrication de la tomme de brebis, le lait fraîchement collecté est mis en fermentation. Le caillé obtenu sera découpé en grain. Le fromager l’égoutte pour récupérer le petit lait, puis le met en moule. Chaque meule passe ensuite en saumure avant de partir en cave d’affinage. Le fromage est affiné pendant deux à trois mois durant lesquels il est régulièrement retourné et brossé. C’est au cours de cette période que la croûte se forme pour envelopper une pâte à la fois tendre et ferme. La tomme de brebis se déguste idéalement entre juin et décembre après un affinage de trois mois. Elle reste toutefois exquise de mai à février. Où trouver de la tomme de brebis ? Vous pouvez acheter de la tomme de brebis dans les supermarchés ou dans un magasin spécialisé proche de chez vous. Vous pouvez également le commander auprès d’une fromagerie en ligne. Comment faire de la tomme de brebis ? L’idée de concocter une tomme de brebis faite maison vous tente ? Voici le processus à suivre pour élaborer votre fromage. Sachez que la fabrication d’un fromage de brebis tel que la tomme repose sur six grandes étapes. Mais avant de passer en action, vous devez disposer de certains équipements dont un stérilisateur ou une grande marmite, un seau en plastique alimentaire de 11 litres ainsi qu’une cave pour l’affinage. À savoir qu’il faut environ 10 litres de lait cru pour fabriquer une tomme de brebis de 1 kilo. Récolté chaud dans une ferme, le lait peut être conservé pendant 12 heures à une température de 5 degrés. Au-delà, il s’acidifie et devient impropre pour fabriquer du fromage. Le caillage La première étape consiste à faire chauffer le lait de brebis à 40 ° C. Ajoutez-y des ferments et de la présure. Mélangez et laissez le lait se reposer pendant une heure dans une pièce d’une température comprise entre 20 °C et 25 °C. Le lait va cailler. Le découpage La présure a pour effet de donner une consistance gelée au lait. Dans ce cas, il faut procéder à son décaillage pour filtrer le petit lait. Il s’agit de découper le caillé en grains réguliers avec un pic de barbecue. Brassez-le ensuite pour séparer le petit-lait des grains de caillé. Avec vos bras, mélangez sans cesse les morceaux sans les casser dans un seau. En même temps, chauffez doucement le caillé jusqu’à obtenir une température de 36 °C au bout d’une quarantaine de minutes. Le moulage Mettez le caillé dans des moules perforées afin de donner au fromage sa forme définitive. Pensez à placer une étamine dedans pour récupérer le petit lait. Celui-ci servira à faire de la brousse ou du sérac. Le pressage Pressez le caillé en repliant l’étamine dessus. Couvrez ensuite avec une autre moule sur lequel vous placerez de manière équilibrée un poids de5 kilos. Laissez égoutter pendant environ 40 minutes. Après ce premier pressage, sortez le fromage et remettez-le dans une moule plus petite. Appliquez-y un poids équilibré de 10 kilos et laissez poser pendant 12 heures. Le saumurage Après égouttage, il est maintenant temps de démouler le fromage et de le saler. Pour ce faire, il convient de le plonger dans une solution saline, soit dans une jarre remplie d’eau et d’un kilo de gros sel. Laissez le fromage immerger dans cette saumure durant 12 heures. Le saumurage permet à la fois d’affiner le goût du fromage et d’assurer sa conservation. L’affinage en cave Il reste enfin à affiner le fromage dans une cave humide. Placez-le dans un garde-manger où il va mûrir lentement et développer ses arômes subtils. Pensez à le brosser et le retourner tous les deux jours. Le temps d’affinage prend au moins deux mois. Votre tomme de brebis sera encore meilleure en prolongeant cette durée. Comment déguster la tomme de brebis ? La tradition veut que la tomme de brebis se déguste crue sur un plateau de fromages. Elle se savoure idéalement accompagnée de salade, avec un peu de miel ou de la confiture de cerise noire. Ce fromage se marie aussi parfaitement avec du tapas ou encore des verrines. Pour encore plus de saveur, accompagnez-le d’un Tursan blanc ou d’un Madiran rouge. En version cuite, ce délicieux fromage de brebis peut intégrer des plats comme des gratins, des tartes, des tourtes ou encore des cakes salés. Quelle que soit la recette, la tomme au lait de brebis se consomme sans modération en plateau, à l’apéritif ou en cuisine. Vendor Information No ratings found yet! Livarot AOP Célèbre fromage normand, le Livarot AOP est un incontournable des plateaux de fromages. D’un caractère franc, mais tendre, le Colonel » apporte une touche d’originalité à vos recettes et apéritifs. Envie d’en savoir plus sur cette petite gourmandise qui ravit les papilles des grands gourmets ? Zoom sur l’histoire, les caractéristiques et la méthode de fabrication de l’un des plus vieux fromages AOP de la la suite Raclette nature Je suis un fromage emblématique du massif alpin. Je suis nature, mais loin d’être ennuyeux. La France et la Suisse revendiquent mon origine. Qui suis-je ? La Raclette nature bien entendu. Star de la raclette, le fromage à raclette nature apporte à ce plat un goût végétal subtil, avec quelques notes acidulées et fruitées. La Raclette nature de la Savoie a obtenu une IGP en 2017. Celle de la Suisse est AOP depuis la suite Brocciu Savez-vous ce qui caractérise le territoire de l’Ile de beauté ? Il s’agit du Brocciu, le plus populaire des fromages corses. Certifié Appellation d’Origine Protégée AOP depuis 1998, il est très blanc, très bon, crémeux et si mousseux que sa seule vue suffirait à nous délecter. Élaboré à partir du petit-lait de brebis et non de lait, il garde son authenticité et sa singularité. Sentez le goût de la Corse à la première bouchée, à la seconde, à la troisième… Irrésistible !Lire la suite Pont l’Eveque AOP Le Pont-l’évêque est un fromage à pâte molle et à croûte lavée créé par des moines cisterciens installés à l’ouest de Caen au XIIe siècle. Fromage à caractère en fin d’affinage, il révèle un goût légèrement typé, une saveur subtile avec des notes de noisette et de beurre. De quoi séduire tous les palais ! Depuis longtemps, le Pont-l’évêque fait la fierté des Normands et témoigne aujourd’hui d’un savoir-faire particulier transmis de génération en génération. En 1996, il bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée AOP. Dans ce présent article, tout ce qu’il faut savoir sur ce produit aux mille et une la suite Grana Padano Fromage emblématique de l’Italie, le grana padano est connu comme étant le fromage AOP le plus célèbre au monde. Aromatique, granuleux et légèrement fruité, il apporte à la fois de la délicatesse et du mordant à vos recettes de cuisine. C’est un allié clé pour concocter de délicieux plats. Vous souhaitez en connaître davantage sur ce vieux fromage italien ? Voici tout ce qu’il faut savoir sur le grana la suite Fourme d’Ambert AOP La fourme d’Ambert est un incontournable des plateaux de fromage. D’une saveur fine et parfumée, elle ravit les grands gourmets. Découvrez sans plus tarder ce qu’il faut savoir sur la fourme d’Ambert, le fromage bleu le plus doux de la gastronomie la suite

Lasolution à ce puzzle est constituéè de 8 lettres et commence par la lettre A. CodyCross Solution pour PÉRIODE DE MATURATION DUN FROMAGE de mots fléchés et mots croisés. Découvrez les bonnes réponses, synonymes et autres ^{Le Pont-l’évêque est un fromage à pâte molle et à croûte lavée créé par des moines cisterciens installés à l’ouest de Caen au XIIe siècle. Fromage à caractère en fin d’affinage, il révèle un goût légèrement typé, une saveur subtile avec des notes de noisette et de beurre. De quoi séduire tous les palais ! Depuis longtemps, le Pont-l’évêque fait la fierté des Normands et témoigne aujourd’hui d’un savoir-faire particulier transmis de génération en génération. En 1996, il bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée AOP. Dans ce présent article, tout ce qu’il faut savoir sur ce produit aux mille et une saveurs. Report Abuse Description Shipping Avis 0 Vendor Info More Products Description Histoire et origine du Pont-l’évêque AOP À l’origine, le Pont-l’évêque portait le nom d’Angelot, une pièce de monnaie qui servait de moyen d’échange, de rémunération et d’impôt. Ce terme était tiré du nom du Pays d’Auge d’où vient le fromage. Plus tard, Angelot était utilisé pour désigner d’autres fromages fabriqués en Normandie, ceux-ci étant les plus réputés du royaume de France au XVe siècle. Ce n’est au XVIIe siècle que l’appellation Pont-l’évêque sera définitive, inspirée de la ville située entre Lisieux et Deauville qui accueillait sur son marché les producteurs qui le vendaient. Le fromage dépasse alors les frontières et acquiert la forme carrée pour se démarquer du Livarot. Au XIXe siècle, le Pont-l’évêque était produit deux fois par jour, une production favorisée notamment par le développement de l’élevage laitier dans la région. Selon le processus de fabrication et la qualité, le fromage se déclinait ainsi en trois types. On retrouvait le Pont-l’évêque De première qualité, élaboré à base de lait entier, enrichi parfois de crème de fleurette ; De seconde qualité, fabriqué à partir du mélange de lait écrémé de la veille et de lait entier ; De qualité moindre, produit avec du lait écrémé de la veille, moins riche et plus acide. Grâce à sa fabrication au lait entier, le Pont-l’évêque devient un fromage de luxe. C’est d’ailleurs la seule déclinaison à être vendue sur le marché, d’autant que la matière grasse était rare et onéreuse à cette époque. En outre, l’essor des lignes de chemin de fer a permis au fromage d’étendre sa zone de commercialisation. Les Halles de Paris et les villes de province sont dès lors facilement et rapidement approvisionnées par les fromagers. Un siècle plus tard, on assiste à la modernisation de la collecte de lait et des méthodes de transformation. Les grands groupes fromagers se développent en conséquence, entrainant une grande délocalisation de la production du fromage. Pour valoriser et garantir l’authenticité du Pont-l’évêque, les producteurs locaux vont donc s’organiser. Il obtient ainsi une Appellation d’Origine Contrôlée AOC en 1972 et une Appellation d’Origine Protégée AOP en 1996. Présentation et situation géographique du Pont-l’évêque AOP Le Pont-l’évêque est un fromage au lait cru, thermisé ou pasteurisé de vache, essentiellement de race normande. Il présente une pâte molle, souple et homogène avec quelques ouvertures par endroits, d’une couleur ivoire à jaune paille. Sa croûte est, quant à elle, fleurie de couleur jaune orangé, striée sur les deux faces. Par ailleurs, ce fromage révèle un goût doux avec des arômes lactiques, végétaux et parfois même fumés. Il peut prendre une forme carrée ou rectangulaire d’une hauteur d’environ 3,5 cm. En outre, c’est un produit gras puisqu’il contient au minimum 45 g de matière grasse pour 100 g de fromage après dessiccation. Sur le marché, le Pont-l’évêque est proposé sous 4 formats Le Pont-l’évêque 10,5 à 11,5 cm de côté, entre 300 et 400 g, durée d’affinage minimum de 18 jours ; Le grand Pont-l’évêque 19 à 21 cm de côté, entre 1,2 et 1,6 kg, durée d’affinage minimum de 21 jours ; Le demi Pont-l’évêque rectangulaire 11 sur 5,5 cm de côté, entre 150 et 200 g, durée d’affinage minimum de 18 jours ; Le petit Pont-l’évêque 9 à 9,5 cm de côté, entre 180 et 250 g, durée d’affinage minimum de 18 jours. Dans tous les cas, le Pont-l’évêque est fabriqué dans cinq départements normands et la Mayenne en région Pays de la Loire par des fromageries et quelques producteurs fermiers. Son aire de production se caractérise par des températures régulières, un réseau hydrographique dense ainsi que des vallées implantées de prairies qui favorisent l’alimentation herbagère des vaches laitières. Fabrication et saisonnalité La fabrication du Pont-l’évêque passe par un processus bien défini. Tout d’abord, le lait utilisé pour la production doit provenir à au moins 50 % de vaches de race normande. Le stockage de celui-ci ne peut pas dépasser 48 heures à compter de l’heure de la traite, et 96 heures jusqu’au début de la maturation. En principe, il faut 3,5 litres de lait écrémé thermisé, pasteurisé ou cru pour élaborer ce fromage. La maturation se déroule à une température inférieure à 40 °C avec ensemencement en présure, levures, cultures inoffensives de bactéries, moisissures, sel et chlorure de calcium. Le lait est ensuite emprésuré en bassine à une température située entre 32 et 40 °C. Une fois coagulé, le caillé obtenu est découpé en petits grains, puis brassé. Pour soutirer une partie du lactosérum, le producteur utilise soit la méthode par pompage, soit celle par écoulement gravitaire. C’est l’étape du moulage. Par la suite, l’égouttage se fait dans un moule à une température comprise entre 17 et 31 °C pour une durée minimum de 10 heures. Après 2 à 3 jours d’emprésurage, le fromage est retourné plusieurs fois, salé au sel sec ou en saumure et démoulé. S’ensuit une phase de ressuyage. Enfin, le processus de fabrication s’achève par l’affinage qui est réalisé en deux temps Avant emballage période au cours de laquelle le fromage est brossé ou lavé dans une cave à une température comprise entre 11 et 19 °C, durée minimale de 8 à 9 jours en fonction des formats ; Après emballage affinage complémentaire dans une cave à une température comprise entre 4 et 15 °C, durée minimale de 18 à 21 jours suivant les formats. Lors de l’achat du Pont-l’évêque, préférez le fromage à la croûte lisse de couleur jaune orangé, à l’odeur assez forte et la saveur prononcée. À noter que ce produit est commercialisé en été, en automne et en hiver. Il est de ce fait préférable de le consommer de juillet à mars. Quel fromage ressemble au Pont-l’évêque ? Le Livarot est un fromage qui présente des traits de similitude avec le Pont-l’évêque, notamment en termes de mode de fabrication. D’ailleurs, tous deux proviennent de la région Normandie. Toutefois, le Livarot prend une forme ronde et révèle une croûte ridée orangée, son odeur étant marquée d’étable et de foin. Où est fabriqué le Pont-l’évêque ? Le Pont-l’évêque est produit dans les cinq départements de la région Normandie le Calvados, l’Eure, la Manche, l’Orne et la Seine-Maritime. Néanmoins, son aire de production couvre aussi le département de la Mayenne en région Pays de la Loire. Pourquoi Pont-l’évêque ? Le Pont-l’évêque était à l’origine connu sous le nom d’Angelot, un terme tiré du territoire où il vient le Pays d’Auge. Angelot désignait par la suite les fromages normands qui disposaient d’une grande notoriété dans le royaume au XVe siècle. Au XVIIe siècle, pour honorer la ville dans laquelle se tenait l’un des plus importants marchés de la région, on rendit définitive l’appellation Pont-l’évêque. Vendor Information No ratings found yet! Comté AOP Si l’on devait résumer la région de Franche-Comté à un seul mot, ce serait le Comté AOP. Ce fromage n’est pas juste délicieux, il est bon pour la santé. Un vrai régal pour les sens. C’est le fromage idéal pour tous. Sa richesse aromatique nous parle. Apprenez-en plus sur le Comté AOP de son histoire à ses la suite St Nectaire AOP Le Saint Nectaire est un univers qui se découvre et se déguste à pleine dent. C’est une commune d’Auvergne, mais aussi la zone AOP du fameux fromage du même nom. Le St Nectaire AOP est un fromage authentique dont les spécificités et l’originalité ont été modelées et façonnées au fil de plusieurs siècles d’expérience. Cette douceur de la nature a son identité particulière, que chacun se doit de la suite Selle sur cher AOP Dans la catégorie des meilleurs fromages, le Selles-sur-Cher AOP figure en haut de la liste. Ce fromage de chèvre est un pur régal pour les papilles. Crémeux et délicat à souhait, il fait partie de la famille des fromages de chèvre cendrés. Avec sa pâte molle, suivi d'un arrière-gout de noisette, il fond facilement dans la bouche. Fabriqué suivant un cahier de charges méticuleux, ce fromage fait partie des plus appréciés des Français. Dans cet article, mettons en lumière la passionnante histoire de ce fromage unique en son la suite Ricotta La ricotta est l’un des fromages les plus populaires d’Italie. Frais, crémeux et savoureux, ce fromage est un ingrédient de choix dans la cuisine italienne. Il agrémente à merveille de nombreux plats. Zoom sur cette fierté fromagère italienne qui séduit les palais du monde entier la la suite Reblochon AOP Le Reblochon AOP de Savoie est un fromage au lait cru de vache qui se distingue entre mille. Pastillé de couleur, il nous met l’eau à la bouche rien qu’à sa seule vue. Son goût fabuleusement parfumé est digne d’un fromage des dieux. Il est fermier, peut être laitier… Peu importe ! Le Reblochon se consomme, se déguste, se dévore, mais s’apprécie avec gourmandise. Découvrez ce qui se cache derrière son caractère prononcé. Entrez dans l’histoire du Reblochon la suite Salers AOP Le Salers AOP est un fromage fermier d’exception. Vous êtes sûr d’être servi en saveurs intenses. Car il est fait d’amour. Il est né de la passion des fromagers, ceux qui se dédient et s’organisent pour fabriquer un délice hors du commun. Aujourd’hui, il est devenu l’un des plus vieux fromages auvergnats. Forcément, son histoire remonte à plus de deux millénaires. Découvrons-le en détail !Lire la suite}

Instant Beaufort - Un alpage chargé d’histoire ! 📜 Situé en Mauri enne, proche de la station de Valfréjus, découvrons l’alpage du Lavoir, au sein d’une ancienne caserne militaire. 🪖 Tous les jours, après chaque traite, Éric Martin-Fardon fabrique du Beaufort Chalet d’alpage avec le lait de 126 vaches tarines et abondances. 🐂 ️ Située à la frontière italienne

Affiner par géographieMarché du village Vie locale, Marché, Repas - DégustationArâches-la-Frasse 74300Du 01/01/2022 au 31/12/2022Le mardi matin, étals de fruits, légumes, produits du terroir, vêtements, hebdomadaire de Veigy Marché, Culte et religion, Repas - DégustationVeigy-Foncenex 74140Du 01/01/2022 au 31/12/2022Le marché a lieu sur la place de l’église, au centre du village, tous les vendredis après-midi et accueille de nombreux producteurs et commerçants locaux primeurs, poissons, viandes, fromages...Marché hebdomadaire Marché, Repas - DégustationBessenay 69690Du 01/01/2022 au 31/12/2022Marché traditionnel de village. Environ 8 forains fromages, légumes, charcuterie, vêtements, maroquinerie, vannerie, …Le p'tit marché savignois Repas - Dégustation, MarchéSavigny 69210Du 01/01/2022 au 31/12/2022Légumes et fruits de Roger et Denise Chaverot, La Boucherie-charcuterie des 2 villages, Les fromages de la Ferme de Rusille, J'y vais Pizza, et d'autres stands variés tous les 15 jours ou 1 fois par moisMarché de producteurs locaux Repas - Dégustation, MarchéChaponost 69630Du 01/01/2022 au 31/12/2022Créant une animation du centre haut du village, il attire une part importante de la population. A ce jour, sont présents des vendeurs de fruits, légumes, de viande, fromages de chèvre….Visite - dégustation à Vézelay Vin - Oenologie, Repas - DégustationVézelay 89450Du 15/01/2022 au 31/12/2022Envie d'allier découverte du patrimoine et dégustation de vins ? Suivez la guide ! Amandine vous contera l'histoire du village de Vézelay perchés sur la colline éternelle, avec ou sans la visite de la basilique selon vos envies. Vous découvrirez l'histoire incroyable de ce haut lieu spirituel, la beauté des maisons romanes, le charme des ruelles. Amandine vous fera ensuite pénétrer dans l'univers des vins de Vézelay lors d'une dégustation commentée dans un domaine traditionnel Marché, Bien-être, Repas - DégustationLa Sauvetat-du-Dropt 47800Du 04/01/2022 au 27/12/2022NOUVEAUTÉ ! Au cœur d'un petit village dynamique de l'Aquitaine, en Lot-et-Garonne, situé à mi-chemin entre Eymet 24, Miramont de Guyenne 47 et Duras 47, prenez le temps de vous arrêter à La-Sauvetat-du-Dropt pour découvrir son nouveau marché traditionnel et local ! Un petit marché sympa pour trouver légumes, fruits, confitures, fromages, volailles, plats cuisinés, pizzas, pains et viennoiseries, vins, vêtements, ainsi que, suivant les mardis, jeux de société, produits bien-être et beauté naturels...Marché de Saint-Porchaire Marché, Repas - DégustationSaint-Porchaire 17250Du 01/01/2022 au 31/12/2022Au coeur du village, découvrez le marché sous et autour des Halles. Y sont présents les producteurs locaux et commerçants -Boucherie/Charcuterie -Fruits et Légumes -Huitres -Poissonnerie -FromagerieMarché du village Marché, Repas - DégustationAutrans-Méaudre en Vercors 38112Du 01/01/2022 au 31/12/2022Marché hebdomadaire de produits frais fruits, légumes, fromage,miel, poisson...Chablis de la Pierre au Vin - Visite et dégustation Vin - Oenologie, Patrimoine - Culture, Repas - Dégustation, Visite guidéeChablis 89800Du 17/01/2022 au 31/12/2022Envie de découvrir Chablis, mondialement connu pour ses vins blancs, en couple, en famille ou entre amis ? Amandine Chevallier, guide-conférencière, vous propose une expérience originale de visite-dégustation. Suivez la à travers les ruelles du village pour découvrir l'histoire et le patrimoine local. La guide vous conduira ensuite au Domaine Long Depaquit pour une visite privée de la cuverie. Elle vous révèlera quelques secrets de vinification avant une dégustation des vins du Vache Aubrac en Transhumance à Aubrac Repas - DégustationSaint-Chély-d'Aubrac 12470Du 25/05/2023 au 28/05/2023La prochaine édition de la fête de la Vache Aubrac en Transhumance aura lieu le Dimanche 28 mai 2023. En attendant son programme, voici celui de l'éditions 2022 Au hameau d'Aubrac JEUDI 19 MAI 2022 Soirée découverte à la salle de la Draille au Royal Aubrac à 20h30 à Aubrac Vidéos, table-ronde, musique et dégustation de produit locaux. 5€/pers. gratuit -10 ans, sans réservation VENDREDI 20 MAI 2022 - COMPLET Circuit en bus à la journée - découverte du patrimoine et des paysages de l'Aubrac avec votre guide Maison de Pays, paysages... Au départ d'Aubrac. Pique-nique à prévoir. 25€/pers. incluant visites et transport Sur réservation à l'OT SAMEDI 21 et DIMANCHE 22 MAI 2022 Salon du terroir Aubrac A Aubrac stands de producteurs de l'Aubrac, tourisme en Aubrac, animaux, musique et autres animations telles que le Jeu du Poids du Taureau avec les éleveurs de race Aubrac, etc... Sous chapiteau situé route de St Chély d'Aubrac. Toute la journée de 10h à 19h. SAMEDI 21 MAI 2022 Balade d'environ 2h autour du village d'Aubrac Accompagné par un guide professionnel, vous partirez à la découverte de l'Aubrac sa faune, sa flore, sa géologie, ... 7€/pers. Sur réservation[...]Balade en side-car - circuit bière et vin en Provence 7h - BE111 Repas - Dégustation, Vin - Oenologie, Patrimoine - CultureAix-en-Provence 13090Du 04/02/2022 au 30/12/2022Quittez Aix-en-Provence à bord de nos side-car vintage pour découvrir la montagne Sainte-Victoire qui a tant inspiré Paul Cezanne. La plus belle des découvertes de la Provence avec nos pilotes avec un premier stop sur le barrage de Bimont avec une vue sur la Sainte-Victoire et le lac de Bimont la Cause. Nous verrons le village de Vauvenargues et Puyloubier pour notre visite et dégustation sur un domaine et notre visite sur la brasserie et distillerie. Vue magnifique sur les alpes vers le nord d’Aix et le château La Coste. En option pique-nique sur domaine Wine-tour sur le thème de la découverte des vignobles Sainte-Victoire et ne faire qu’un avec les paysages de notre belle région à la rencontre des viticulteurs et des vignobles ainsi que des oliveraies, arrêtons-nous un instant pour visiter des domaines authentiques et profitons pour faire une dégustation. Beer-tour pour découvrir, la brasserie / distillerie dans un cadre exceptionnel niché au bord d’un lac à plus de 500m d’altitude. La gamme est composée de 6 bières, de la rosé hibiscus, blanche calisson en passant par la blonde originale ou bien la fameuse triple, leurs produits sauront vous séduire. ➜[...]Petit marché hebdomadaire - Lalandusse Marché, Repas - DégustationLalandusse 47330Du 13/03/2022 au 25/12/2022Découvrez le petit marché hebdomadaire de Lalandusse tous les dimanches matin dans le bourg du village. Une dizaine de stands l'hiver, épicerie, viande, légumes, vin, plantes grasses, plants, produits d'artisanat locaux, nourriture chaudes à emporter, fromages... Et encore plus en été ! L'épicerie de la place est également ouverte pour compléter le la Provence en un jour M12 Repas - Dégustation, Vin - Oenologie, Patrimoine - CultureMarseille 13000Du 01/01/2022 au 31/12/2022Suivez votre guide pour une visite en Provence ! Débutez votre journée par la région des Alpilles et découvrez le village perché des Beaux de Provence, et admirez la vue imprenable depuis son château. Partez ensuite pour le Pont du Gard, aqueducs de l’époque romaine, un site incontournable de la Provence ! Prenez la route vers Avignon et longez les remparts et le Rhône jusqu’au célèbre Pont d’Avignon et jusqu’au pont St Bénezet. Profitez d’un temps libre pour visiter les lieux historiques de la ville. Enfin, prenez la direction de la Vallée du Rhône pour découvrir les prestigieux vins de Châteauneuf du Pape ! Vous aurez la possibilité de déguster les vins de ce domaine réputé. dégustation incluse Journée mythique garantie ! Déjeuner libre durant la journée. Certains jours, un passage par Aix en Provence sera organisé pour récupérer des Provence au gré de vos envies chauffeur & van privé Vin - Oenologie, Repas - DégustationMarseille 13000Du 01/01/2022 au 31/12/2022Votre chauffeur vient vous chercher en mini van sur votre lieu d’hébergement ou à votre convenance à l'heure convenue ensemble Vous exprimez vos souhaits et il vous fait des suggestions dès le matin de l’excursion. Nous pouvons également, si vous le souhaitez, organiser votre excursion sur mesure, en amont. Vous visiterez des lieux incontournables et profiterez des précieux conseils de votre chauffeur privé. Vous pourrez également goûter des produits locaux au cours de dégustations , du rosé, du rouge ou du vin blanc dans un vignoble, les meilleurs huiles d'olive médaillées dans un moulin à huile, ou encore des fruits frais, du fromage ou du miel de Provence sur un marché de producteurs. Vous décidez selon vos souhaits des arrêts et des stops photos à votre gré ! Lors de votre escapade vous serez séduits par les plus beaux villages de Provence, le plus souvent perchés, où les écrivains existentialistes ont laissé leur empreinte. Vous serez charmés au détour de ruelles étroites par les fontaines, les lavoirs et les places d’Églises avec leurs bancs accueillants, étonnés par les vestiges antiques romains remarquablement conservés et par la grande histoire de la[...]Tour Lavande Journée Valensole LTV Repas - Dégustation, Photographie - VidéoMarseille 13000Du 01/01/2022 au 31/12/2022Avant de partir à la découverte des champs de lavande, découvrez les richesses architecturales de la ville d'Aix en Provence le Cours Mirabeau bordé d’hôtels particuliers, les nombreuses places ornées de fontaines rafraîchissantes, la Cathédrale St-Sauveur... Une expérience authentique à la française !Profitez des marchés du centre ville où vous aurez la possibilité de trouver de nombreux produits régionaux !Prolongez votre journée vers le célèbre Plateau de Valensole et ses champs de le temps d'admirer le village de Valensole lors d'un temps libre pour déjeuner non inclus. Pensez à flâner dans les petites boutiques proposant de l'huile essentielle de lavande et bien d'autres produits à base de lavande fine, reconnue mondialement pour ses bienfaits sur l'organisme !Après déjeuner, il est temps d'immortaliser cette journée remarquable !Profitez de nombreux arrêts photos organisés par votre guide local A la Française qui connait les meilleurs champs de lavande en fleur de la Provence. Alors un conseil, n'oubliez pas votre appareil photo pour graver dans votre mémoire ces paysages d'exception !Marché hebdomadaire de Laugnac Marché, Repas - DégustationLaugnac 47360Du 01/01/2022 au 31/12/2022Au cœur des coteaux se tient tous les vendredis après-midi, à partir de 14h30, le marché de Laugnac. Primeur, boucher-charcutier, épicier ou encore fromager vous accueillent sur la place du village. Un Pizzaiolo et un Food-Truck sont aussi présents pour le plus grand plaisir des gourmands!Café citoyen " Les Doublauds" Manifestation culturelle, Atelier, Atelier, Repas - Dégustation, Randonnée et balade, Manifestation culturelle, Manifestation culturelleLa Roche-Chalais 24490Du 01/01/2022 au 31/12/2022Un café citoyen a été inauguré fin 2021 sur la commune de Saint-Michel-L’Ecluse-et-Léparon. L'association Les Doublauds” a été créée suite à la volonté des habitants de faire revivre le cœur du village. Comptant une centaine d’adhérents, l’association propose au chalet jusqu’à fin juin - les mardis, du chocolat chaud, café, thé… de 10h à 12h, - Les vendredis, de 18h à 21h, une “Doublaud soupe” au chalet ou à la salle des fêtes en cas de mauvais temps. - des ateliers, certains samedis après-midis. A partir de fin juin, l’association migre à La Maison de la Forêt à quelques pas de la Mairie, lieu utilisé par différentes associations de la commune. Pour toutes demandes d’informations associationlesdoublauds et sur la page Facebook “Les Doublauds”Trans en Provence, Coeur de Village Vin - Oenologie, Repas - DégustationTrans-en-Provence 83720Du 01/01/2022 au 31/12/2022Marché le dimanche à Trans en Provence - Saveurs d'Italie, plats mijotés, miels locaux, légumes du jardin, noix, châtaignes, huile d'olive, vins de Provence, charcuterie du domaine et dégustation Vin - Oenologie, Repas - DégustationCouvrot 51300Du 02/08/2022 au 31/12/2022Notre propriété est située au pied des coteaux vitryats, dans le village de Couvrot, dans laquelle nous vous accueillons toute l'année. Ainsi, il est possible de nous rendre visite pour l'achat de vos cuvées, mais également pour déguster nos produits ! Nous vous présenterons nos champagnes ainsi que tout le processus de fabrication, puisque nous produisons nos cuvées sur place et disposons de notre pressoir. C'est toujours avec plaisir que nous accueillons les visiteurs, parfois venus du monde entier, dans le but de faire découvrir le domaine de la vigne et notre passion de l'œnologie. Lors de votre venue, nous vous proposerons une dégustation dans notre showroom. Toujours dans l'optique de satisfaire notre clientèle, nous nous tenons à votre disposition pour vous conseiller dans votre choix. Est inclus dans l'offre la visite du domaine + dégustation de 3 champagnes + Ratafia de champagne - Découverte du domaine et partage du savoir-faire - Dégustation de nos champagnes - Ambiance conviviale garantieWinestock Festival - REPORTÉ Fête, Vin - Oenologie, Vin - Oenologie, Vin - Oenologie, Festival généralisteMonestier 24240Du 08/04/2023 au 28/04/2023ÉVÉNEMENT REPORTÉ A 2023 Cet événement rassemblera des vignerons, des fournisseurs et prestataires de service de la filière, et des amis du vin. Le temps d’un événement, sans concurrence ni concours, nous partagerons un bon moment autour de bons vins, de bonnes musiques et de bons repas. Entre nous, nous réaffirmerons notre attachement aux valeurs du vin et de la Ruralité, synonyme de partage, de fête et de moments agréables entre amis ou en famille. Le Winestock Festival se déroulera sur les coteaux dans les communes de Monestier et Thénac, deux charmants villages du Sud Ouest ! INFORMATIONS A VENIRWinestock Festival - REPORTÉ Fête, Vin - Oenologie, Vin - Oenologie, Vin - Oenologie, Festival généralisteMonestier 24240Le 30/04/2023ÉVÉNEMENT REPORTÉ A 2023 Cet événement rassemblera des vignerons, des fournisseurs et prestataires de service de la filière, et des amis du vin. Le temps d’un événement, sans concurrence ni concours, nous partagerons un bon moment autour de bons vins, de bonnes musiques et de bons repas. Entre nous, nous réaffirmerons notre attachement aux valeurs du vin et de la Ruralité, synonyme de partage, de fête et de moments agréables entre amis ou en famille. Le Winestock Festival se déroulera sur les coteaux dans les communes de Monestier et Thénac, deux charmants villages du Sud Ouest ! INFORMATIONS A VENIRWinestock Festival - REPORTÉ Vin - Oenologie, Festival généralisteMonestier 24240Le 29/04/2023ÉVÉNEMENT REPORTÉ A 2023 Cet événement rassemblera des vignerons, des fournisseurs et prestataires de service de la filière, et des amis du vin. Le temps d’un événement, sans concurrence ni concours, nous partagerons un bon moment autour de bons vins, de bonnes musiques et de bons repas. Entre nous, nous réaffirmerons notre attachement aux valeurs du vin et de la Ruralité, synonyme de partage, de fête et de moments agréables entre amis ou en famille. Le Winestock Festival se déroulera sur les coteaux dans les communes de Monestier et Thénac, deux charmants villages du Sud Ouest ! INFORMATIONS A VENIRWinestock Festival - REPORTÉ Vin - Oenologie, Festival généralisteMonestier 24240Le 30/04/2023ÉVÉNEMENT REPORTÉ A 2023 Cet événement rassemblera des vignerons, des fournisseurs et prestataires de service de la filière, et des amis du vin. Le temps d’un événement, sans concurrence ni concours, nous partagerons un bon moment autour de bons vins, de bonnes musiques et de bons repas. Entre nous, nous réaffirmerons notre attachement aux valeurs du vin et de la Ruralité, synonyme de partage, de fête et de moments agréables entre amis ou en famille. Le Winestock Festival se déroulera sur les coteaux dans les communes de Monestier et Thénac, deux charmants villages du Sud Ouest ! INFORMATIONS A VENIRWinestock Festival - REPORTÉ Vin - Oenologie, Festival généralisteMonestier 24240Du 08/04/2023 au 28/04/2023ÉVÉNEMENT REPORTÉ A 2023 Cet événement rassemblera des vignerons, des fournisseurs et prestataires de service de la filière, et des amis du vin. Le temps d’un événement, sans concurrence ni concours, nous partagerons un bon moment autour de bons vins, de bonnes musiques et de bons repas. Entre nous, nous réaffirmerons notre attachement aux valeurs du vin et de la Ruralité, synonyme de partage, de fête et de moments agréables entre amis ou en famille. Le Winestock Festival se déroulera sur les coteaux dans les communes de Monestier et Thénac, deux charmants villages du Sud Ouest ! INFORMATIONS A VENIRAmélie Romet expose à la galerie des croisiers ExpositionCAEN 14000Du 14/07/2022 au 27/03/2022L'artiste Amélie Romet expose à la galerie des croisiers du 14 au 27 juillet. L'atelier d'Amélie est installé au lieu dit "le cormier" à Saint Céneri le Gerei, l'un des plus beaux village de France. Il est ouvert au public toute l'année et sera exceptionnellement fermé lors de cette exposition à aime jouer avec la couleur et la lumière et relève certaines de ses toiles en apposant des feuilles d' cette exposition, vous pourrez découvrir un panel de sa Romet expose à la galerie des croisiers Exposition, AtelierCaen 14000Du 14/07/2022 au 27/03/2022L'artiste Amélie Romet expose à la galerie des croisiers du 14 au 27 juillet. L'atelier d'Amélie est installé au lieu dit "le cormier" à Saint Céneri le Gerei, l'un des plus beaux village de France. Il est ouvert au public toute l'année et sera exceptionnellement fermé lors de cette exposition à Caen. Elle aime jouer avec la couleur et la lumière et relève certaines de ses toiles en apposant des feuilles d'or. Dans cette exposition, vous pourrez découvrir un panel de sa Peintures et CéramiquesAuxerre 89000Du 16/08/2022 au 28/08/2022Exposition de Jacqueline et Philippe Lafond. Rythme, lumière, formes et couleurs…créations avec la nature comme source d’inspiration. Jacqueline Lafond De nouvelles alliances de matières, de la couleur pour la nature toujours présente influe sur les formes et les couleurs des terres de grès. Philippe Lafond L’artiste propose ses créations récentes en pastels et techniques Peintures et Céramiques Peinture, Dessin - Collage, Nature - EnvironnementAuxerre 89000Du 16/08/2022 au 28/08/2022Exposition de Jacqueline et Philippe Lafond. Rythme, lumière, formes et couleurs…créations avec la nature comme source d’inspiration. Jacqueline Lafond De nouvelles alliances de matières, de la couleur pour la nature toujours présente influe sur les formes et les couleurs des terres de grès. Philippe Lafond L’artiste propose ses créations récentes en pastels et techniques commentée de l'exposition "Couleur bleue" Exposition, Visite guidéeParthenay 79200Le 31/08/2022Le musée de Parthenay voit la vie en bleu. Le bleu, couleur de notre territoire, présent sur les armoiries dès le Moyen Âge, décorant nos faïences, est le fil conducteur de cette nouvelle exposition à voir jusqu'au 8 novembre 2022. Participez aux animations, visites ou ateliers ! Visite commentée de l'exposition temporaire "Couleur bleue" Entrée libre et gratuiteVisite Guidée "Mussidan une histoire haute en couleurs" Manifestation culturelle, Manifestation culturelle, Visites et circuitsMussidan 24400Le 30/08/2022Visite guidée interactive Visite de la ville de Mussidan Une histoire haute en couleurs », durée 1h30 €/ad, réduit 5€/pers. 17h30 devant l’office de tourisme Alter’Idéa 06 15 24 59 20Visite guidée de l'exposition "L'arche des couleurs" Exposition, Patrimoine - CultureVerquières 13670Le 30/08/2022Le musée Estrine, en partenariat avec la médiathèque, propose une visite guidée de l'exposition "L'arche des couleurs". La commissaire d'exposition vous dévoilera les secrets de ces œuvres et des anecdotes sur les artistes. Sur commentée de l'exposition "Couleur bleue" Manifestation culturelle, Visites et circuitsParthenay 79200Le 31/08/2022Le musée de Parthenay voit la vie en bleu. Le bleu, couleur de notre territoire, présent sur les armoiries dès le Moyen Âge, décorant nos faïences, est le fil conducteur de cette nouvelle exposition à voir jusqu'au 8 novembre 2022. Participez aux animations, visites ou ateliers ! Visite commentée de l'exposition temporaire "Couleur bleue" Entrée libre et gratuiteVisite commentée de l'exposition "Plongez dans la couleur" Exposition, Visite guidéeMontélimar 26200Du 15/07/2022 au 31/08/2022Partez à la découverte de l’exposition Plongez dans la couleur ! Guidé par une médiatrice. L’occasion de mieux comprendre et regarder les œuvres de l’exposition et d’aborder les enjeux esthétiques de la de Fabienne DucherTarbes 65000Du 30/08/2022 au 01/10/2022Après des cours du soir, pendant 4 ans, à l’école des Beaux-Arts de Pau, durant lesquels Fabienne Ducher a appris différentes techniques de création, elle intègre les cours de Sophie Desmoulins, en arrivant dans les Hautes Pyrénées. Peindre pour elle, c’est être libre être le seul maître à bord, décider de tout des couleurs qu’elle va utiliser, du thème qu’elle veut développer, du temps que cela prendra, du support à utiliser… Fabienne Ducher aime varier les techniques et souvent les mélanger marqueurs, acryliques, peinture, crayons de couleurs, feutres afin d’obtenir des couleurs avec des intensités variées aussi bien sur toile que sur du bois mais sa préférence reste sur feuille de papier. Elle aime les couleurs, plus c’est coloré … plus elle adore ! > Entrée libre du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18hFestival du Houblon - Rythmes et couleurs du monde Manifestation culturelleHaguenau 67500Du 23/08/2022 au 28/08/2022Le plus grand festival des rythmes et couleurs du monde dans le nord-est de la France ! Ce temps fort offre une programmation riche partout dans la ville de Haguenau, des spectacles de musiques et danses traditionnelles jusqu’aux concerts de rock, d’afro-music ou de salsa…Festival du Houblon - Rythmes et couleurs du monde Danse - Bal - Cabaret, MusiqueHaguenau 67500Du 23/08/2022 au 28/08/2022Le plus grand festival des rythmes et couleurs du monde dans le nord-est de la France ! Ce temps fort offre une programmation riche partout dans la ville de Haguenau, des spectacles de musiques et danses traditionnelles jusqu’aux concerts de rock, d’afro-music ou de salsa…Exposition peinture - PAT Peinture, ExpositionTreffiagat 29730Du 29/08/2022 au 04/09/2022Patrick GUELLEC Pat » habite au Guilvinec et consacre son temps libre à la peinture. Il recherche une harmonie dans la composition et les couleurs, inspirée par le bord de mer. Couleurs vives, économie du trait, matière lui permettent de transmettre ses "Couleurs" de Sarah FERTE Manifestation culturelle, Patrimoine - Culture, Atelier, Atelier, ExpositionLe Temple-sur-Lot 47110Du 22/08/2022 au 02/09/2022Retrouvez l'exposition de Sarah FERTE "Couleurs". Les couleurs font parties de nos vies, elles ont le pouvoir de changer l’énergie d’une pièce, d’un objet... chacune dégageant une vibration particulière. Elles nous permettent d’exprimer notre personnalité. Les objets présentés, égayent l’intérieur des maisons de part leurs formes et leurs couleurs. Tableaux, suspensions, guirlandes.. en peinture et en céramique, cette exposition est un hommage à la DES OEUVRES DE L'ARTISTE BEATTY Exposition, Dessin - CollageMontreuil-Bellay 49260Du 25/08/2022 au 31/08/2022Beatty représente alors comme sur un instantané ses souvenirs réels ou oniriques partagés entre copines avec un mélange subtil de couleurs et de collages. Le graphisme et les couleurs, avec le coté volontairement disproportionné des personnages, font entrer le spectateur dans cet imaginaire plein de souvenirs. Les visages intemporels évoquent à la fois l’irréel et le vécu. Notre regard et notre mémoire font le reste ! Dans ses autres œuvres, elle représente son ressenti coloré des paysages ou des saisons avec des couleurs lumineuses qui éclairent si particulièrement ses Afterwork aux couleurs de l'Espagne Manifestation culturelleLanton 33138Le 31/08/2022Nous proposons une soirée aux couleurs de l'Espagne le mercredi 31 août à partir de 19h30 ! Venez en famille ou entre amis déguster nos produits ibériques. - un verre de sangria blanche offert - une assiette de charcuterie ibérique - une assiette de paëlla 35 € par personne le service commencera à 20h00 pour toutes les tables Réservation limitée au 30 premiers inscrits Date limite pur les inscriptions dimanche 28 aoûtATELIER PEINTURE INTUITIVE Peinture, AtelierLodève 34700Le 29/08/2022Venez plongez dans les couleurs et laissez émerger les formes qui veulent se dire pour réaliser votre tableau intuitif. Tout public Infos/Résa Emilie JAUNARD, Médiatrice artistique / Art "Couleurs" de Sarah FERTE Exposition, CéramiqueLe Temple-sur-Lot 47110Du 22/08/2022 au 03/09/2022Retrouvez l'exposition de Sarah FERTE "Couleurs". Les couleurs font parties de nos vies, elles ont le pouvoir de changer l’énergie d’une pièce, d’un objet... chacune dégageant une vibration particulière. Elles nous permettent d’exprimer notre personnalité. Les objets présentés, égayent l’intérieur des maisons de part leurs formes et leurs couleurs. Tableaux, suspensions, guirlandes.. en peinture et en céramique, cette exposition est un hommage à la sensorielle de l'exposition "Plongez dans la couleur!" ExpositionMontélimar 26200Du 15/07/2022 au 31/08/2022Découvrez l’exposition d’une manière singulière lors d’une visite sensorielle menée par une médiatrice. L’occasion de goûter, sentir, toucher et écouter les très jeune public Petites histoires en couleur SpectacleMontélimar 26200Du 22/07/2022 au 31/08/2022Confortablement installés à l’intérieur de l’œuvre Echos coraux de Charlotte Denamur, venez partager un temps d’écoute et de détente avec bébé le temps d’une ou plusieurs histoires au cœur de la flash de l'exposition "Plongez dans la couleur" ExpositionMontélimar 26200Du 13/07/2022 au 31/08/2022Parcourez l’exposition "Plongez dans la couleur !" accompagné par une médiatrice et découvrez une sélection d’œuvres tirées au hasard. Une manière originale et rapide de découvrir l’exposition !Visite contée Grigri-lapin voit rouge Visite guidée, ExpositionMontélimar 26200Du 15/07/2022 au 31/08/2022Votre enfant suit les aventures de Grigri-lapin et découvre les œuvres de l’exposition Plongez dans la couleur ! Une visite contée pour suivre les aventures du lapin Grigri parti à la recherche des Couleurs d'Elvine Atelier, Manifestation culturelle, Manifestation culturelle, PeintureCOUTANCES 50200Le 29/08/2022Ateliers créatifs proposés pour tous peinture sur galet, dessin d'après nature, fabrication de guirlandes florales en papier....L'atelier Couleurs d'Elvine Dessin - Collage, Atelier, Peinture, Plante - FleurCoutances 50200Le 29/08/2022Ateliers créatifs proposés pour tous peinture sur galet, dessin d'après nature, fabrication de guirlandes florales en papier....Atelier du papetier AtelierBrouains 50150Le 30/08/2022Apprenez la fabrication du papier chiffon après une brève explication, vous passerez à l'atelier pratique, vous fabriquerez votre propre feuille de papier, une fois la pâte apprivoisée pourquoi ne pas ajouter des fleurs, des graines, des couleurs...Ressources supplémentairesAtelierBien-êtreCulte et religionCéramiqueDanse - Bal - CabaretDessin - CollageExpositionFestival généralisteFêteManifestation culturelleMarchéMusiqueNature - EnvironnementPatrimoine - CulturePeinturePhotographie - VidéoPlante - FleurRandonnée et baladeRepas - DégustationSpectacleVie localeVin - OenologieVisite guidéeVisites et circuitsAveyronBas-RhinBouches-du-RhôneCalvadosCharente-MaritimeDeux-SèvresDordogneDrômeFinistèreGirondeHaute-SavoieHautes-PyrénéesHéraultIsèreLot-et-GaronneMaine-et-LoireMancheMarneRhôneVarYonne

Icion va donc parler de ces deux dernières étapes avant les vendanges ! Petit rappel : avec les précédentes étapes, on se retrouve avec une plante qui a donc ses feuilles, les baies de ses fruits qui sont correctement fécondées et qui commencent donc à pousser ! Techniquement, l’étape qui suit la nouaison est directement la véraison.

^{DOMAINE CHARVIN Domaine Charvin Chemin de Maucoil 84100 Orange Tél. +33 04 90 34 41 10 Fax +33 04 90 51 65 59 Mail free. fr * Facebook pages consacrées au Domaine Charvin Laurent Charvin, entre romantisme et réalisme. Interview réalisée le 17 octobre 2003 au Domaine Charvin à Chateauneuf-du-Pape par Claude Villaret et Yves Zermatten Laurent Charvin, qui êtes-vous ? Je suis né ici, je suis issu d'une vieille famille, arrivée ici en 1851. J'ai connu d'abord une période moins florissante et j'ai d'abord vu le plus mauvais côté des choses... On ne fait pas ce métier parce qu'on est prédestiné ou alors on fait autre chose. à€ un moment donné, j'ai dû faire un choix. Ca me plaisait déjà , mais le déclic n'était pas encore là . Ca m'intéressait, je suis donc parti dans une école de viticulture-oenologie, mais mon objectif n'était pas de reprendre la propriété. J'ai commencé à bosser ici quand j'étais gamin, j'ai fait tous les travaux ingrats et j'ai connu tous les mauvais côtés. Donc, ce n'était pas automatique pour moi de reprendre le domaine, comme cela se fait pour les fermiers, même si mes parents auraient bien aimé que je continue. Lorsque j'ai fini ma 3e, je me suis dit que je préférais travailler plutôt à l'extérieur que dans des bureaux. J'ai donc pris cette voie et, un peu plus tard, j'ai fait une formation technique. J'ai fait un BTS en Bourgogne et le déclic s'est fait à ce moment. J'ai découvert des vins de toutes les régions et j'ai découvert la passion du vin. C'était autre chose que la vigne. Avant, ce n'était pas encore la passion. Je faisais du vin et il était plutôt bon mais tout était vendu au négoce. Depuis combien de temps faites-vous votre propre vin ? Depuis 1990, Quel âge avez-vous ? J'ai trente-quatre ans. Est-ce vous qui avez commencé à produire des vins sous le nom Charvin ? Votre père n'avait jamais produit de vin sous ce nom ? Si, mon père faisait déjà des bouteilles sous ce nom, mais il en faisait peut-être 2000 bouteilles par an. Après, il y a eu une conjonction de différents facteurs qui a fait que ça a marché, et moi j'ai essayé de faire des meilleures choses. Ce n'est pas sorcier de faire du vin. On fait de bonnes choses partout il n'y a pas une seule méthode, un seul pays et un seul style pour obtenir du bon vin. S'il y avait une recette » pour faire du bon vin, alors seuls ceux qui connaissent la technique, les oenologues, pourraient faire du bon vin. Or, il y en a qui n'ont aucune formation au départ et qui font des vins fabuleux. Que pensez-vous du prix atteint par certaines bouteilles ? Ce ne sont plus les producteurs qui décident du prix du vin, mais les journalistes et le marché. Finalement, que le producteur vende ses vins à un prix élevé ou pas, le prix à l'arrivée sera celui du marché. Bon, avec des gens comme Christian Siegenthaler NDLR Le caviste du "Millésime", à Vevey, ce n'est pas comme ça, mais quand vous vous attaquez à des seconds ou troisièmes marchés, cela fonctionne comme ça. Que sont les seconds marchés ? Les deuxièmes marchés, c'est par exemple les brokers en Angleterre. Eux, ils partent du principe qu'ils ont des clients qui cherchent à tout prix des vins précis. Cela vous dérange de savoir que des gens achèteront vos vins sans jamais les boire ? Ca ne me dérange pas, mais je trouve cela complètement con. Comme producteur de vin, la spéculation sur les vins vous dérange-t-elle ? Oui. Mais d'un autre côté, c'est très bien que l'on commence à jouer un petit peu la spéculation sur les vins, que ce soit chez moi, Marcoux ou d'autres. Cela veut dire que ces vins ont enfin dépassé les clichés Vallée du Rhône» et Châteauneuf-du-Pape» d'il y a 20 ans. Nous sommes enfin en train de grignoter le retard que l'on avait sur les autres grandes régions viticoles, que ce soit le Bordelais ou la Bourgogne. C'est rassurant car cela signifie que nous suscitons de l'intérêt. Ce qui est râlant, c'est que ce n'est certainement pas pour que l'on spécule sur mes vins que je fais ce métier. Je n'ai jamais fait mon métier en pensant à ça. Quand j'ai démarré à 21 ans, je n'avais pas d'objectifs particuliers. Rien n'était planifié. Je me suis seulement dit voilà moi j'arrive, j'aime le vin, qu'est ce que je dois faire avec ce que j'ai ? Je suis donc parti du constat de ce que j'avais et je me suis toujours placé après tout le reste. J'ai même encore du mal à expliquer pourquoi ça marche mieux maintenant qu'avant. Pourquoi des gens s'intéressent-ils à moi maintenant ? Je ne sais pas. Par exemple, pourquoi êtes-vous venus ? Parce que nous avons découvert vos vins chez Christian Siegenthaler ! Mais pourquoi Christian est-il venu ? Pourquoi maintenant alors qu'avant il ne s'est rien passé ? Pourquoi mes vins ont-ils plu à Christian ? Je suis parti d'un constat et la seule chose dont j'étais sûr dès le départ, c'est que je ne représentais rien au niveau volume et que je n'avais aucun avenir dans le volume avec mes 22-23 ha. Je n'avais aucune chance de m'en sortir et de me faire plaisir en travaillant uniquement avec le négoce. Ce n'est pas que le négoce soit négligeable, c'est loin d'être le cas. On en a énormément besoin, mais le problème c'est que pour s'en sortir avec le négoce, il faut faire du volume. Moi, j'ai un secteur pas très productif de nature, avec des vieilles vignes. Il aurait été idiot de tout arracher et de replanter. Donc, mon idée était de faire un produit qui ait son caractère, qui ressemble à la couleur de ses entrailles. Vous a-t-on aidé dans cette démarche ? L'une des personnes qui a fait le plus pour moi, du moins dans ma tête, est le patron du Beaugravières à Mondragon, Guy Julien. NDLR un restaurant avec une magnifique carte des vins de la Vallée du Rhône, dont le patron et cuisinier est probablement l'un des meilleurs connaisseurs de CDP. à un moment donné, il m'a pris et m'a dit Laurent, ce que tu fais, c'est du Châteauneuf. Arrête de vouloir faire plus foncé ou plus tannique. Un Châteauneuf, ce n'est pas ça, et cette évolution des Châteauneuf n'est pas forcément la bonne. Les Châteauneuf, ce sont avant tout des vins d'harmonie, d'équilibre, avec de la puissance, mais de la puissance avec de l'équilibre et de l'harmonie. C'est ce qui est important.» Et, en 1995 et 1996, après des millésimes moyens comme 93 ou 94, j'ai commencé à mieux comprendre ce que je faisais. Avant, je faisais un peu comme Monsieur Jourdain. Tous ces petits trucs m'ont aidé à comprendre ce que je faisais et maintenant il y a une période un peu plus faste. Nous avons eu 4 très beaux millésimes. Et Parker ! Oui, à ce moment, l'impact de Parker a été très fort pour la Vallée du Rhône, qui jusqu'à présent avait du retard sur le plan de la communication. Maintenant, les choses ont changé et ça aide. Filtrez-vous vos vins ? Non, nous n'avons jamais filtré. Il faut laisser le temps au temps et les choses se faire. Mon père non plus ne filtrait pas. Ce qu'il faisait n'était pas mal, mais il n'avait pas l'ambition de commercialiser ses vins et, de plus, il utilisait de vieux bois, ce qui rendait les résultats assez aléatoires selon la période à laquelle il mettait en bouteilles. C'était souvent marqué par le vieux bois. C'était d'ailleurs un travers assez courant que l'on avait pris dans la région. Je ne suis pas du tout adepte du bois en général. Que pensez-vous de la mode des barriques neuves à Châteauneuf-du-Pape ? Je ne sais pas. Pas pour mes vins. J'ai un certain équilibre, une certaine harmonie, un certain style de vins. Je pourrais éventuellement passer les syrahs en fûts neufs Si je m'amusais à les travailler différemment pourquoi pas ? Je ne dis pas que ça ne traîne pas un peu dans ma tête, je n'en sais rien. Pour l'instant, j'en reste à divers constats, je suis plutôt quelqu'un qui encaisse les choses et qui fait à partir des impacts qu'il a encaissés. Alors, un il fait très chaud ici. Deux il fait très sec. Trois nous ne sommes pas dans une région de tonneliers ni de bois. Ces trois facteurs réduisent les possibilités d'avoir de bons tonneaux dans de bonnes conditions. En plus, il faut construire une cave pour cela, tout bien calculer, prévoir, planifier. Et que pensez-vous de l'idée de mettre le grenache dans du bois ? Mettre le grenache en bois, c'est une hérésie ! Par rapport à ce que je fais, je pense que le bois n'est pas adapté. Il faut savoir que le grenache est un cépage naturellement oxydatif. C'est l'un des cépages les plus oxydatifs. C'est avec le grenache que l'on fait les rancios, les Rasteau, les Banyuls, etc. C'est l'un des cépages qui a une propension naturelle à se madériser, à s'oxyder, contrairement à la syrah et au mourvèdre, qui sont réducteurs. L'évolution du grenache va tendre naturellement à l'oxydation et, si on le met en fût, on fait à mon avis deux fois la même opération car le bois est très oxydatif. Cela dit, le bois est un exhausteur de couleur et d'arômes et je perds certainement en couleur. Mais je n'ai pas le droit de parler comme cela car il y a toujours des exceptions qui confirment la règle. Mais une quantité de gens se laissent tromper par la couleur¦ Si ce sont les caractéristiques du cépage, ce n'est pas grave, les syrahs sont toujours de couleur plus profonde que les grenaches. En revanche, si on arrive à faire du très sombre avec du grenache, c'est beaucoup plus inquiétant, parce que déjà il y a suspicion sur le cépage. Deuxièmement, ça n'est pas forcément naturel, à moins que l'on ne fasse une grappe par souche. Et encore, ce n'est pas certain. Mais est-ce que faire du vin, c'est ça ? Je n'en suis pas persuadé. Pour avoir des couleurs sombres, il faut souvent recourir à la technologie, par des extractions plus longues, des modes d'élevage différents ou d'autres procédés, etc. Est-ce que c'est ce vers quoi l'on veut tendre ? Pour ma part, je pense que non, car c'est une surenchère. Plus foncé, plus machin-truc et, finalement, ça ne devient qu'une affaire d'argent et de technologie. Moi, à la limite, je préfère un vin qui a un léger petit défaut qui le rende vin » qu'un breuvage trop parfait pour être honnête. Comment se présente le Côtes-du-Rhône 2001 ? Je recommande de l'ouvrir à l'avance et il est même meilleur le lendemain. J'ai toujours des craintes quand j'ouvre une bouteille au dernier moment. Le fait que je ne fasse pas de filtrations et peu de soutirages a tendance à rendre le vin un peu plus difficile à l'ouverture. Mais quand les vins sont comme cela, c'est plutôt positif. à‡a veut dire que ce sont des vins qui sont bien équilibrés et qui sont en forme. à‡a va dans le bons sens. Il faut plutôt s'inquiéter des vins fugaces qui sont foutus dans la demi-heure qui suit l'ouverture. Quels cépages composent ce vin ? Il y a 85 % de grenache, 5 % de Carignan et 10 % de syrah. 2001 est un millésime tonique, vif, avec une belle densité, tannique et une belle fraîcheur qui donne du peps. Bettane et Desseauve n'ont pas très bien noté le 2001 et l'ont trouvé plutôt inintéressant. Et le mourvèdre ? J'en ai un petit peu sur les Châteauneuf. Quel est le prix du Côtes-du-Rhône ? 6-7 euros. Quel est l'assemblage du Châteauneuf-du-Pape 2001 ? 82 % de grenache, 8 % de syrah, 5 % de mourvèdre et 5 % de vaccarèse. Quel est le prix du Châteauneuf ? 17-18 euros. Il est déjà en bouteilles et sera en vente à partir du 20 novembre. Mon but n'est pas de vendre 36 bt à quelqu'un qui a de l'argent mais si je peux faire plaisir à un passionné, même s'il ne me prend que 3 ou 6 bouteilles, c'est ce qui me réjouit le plus. Je pourrais aussi faire de la spéculation, mais je pense que le vin n'est pas un produit de luxe et qu'il ne doit pas être un produit de luxe. Le vin est fait pour le plaisir des hommes, sans connotation de caste sociale ou quoi que ce soit du genre. Ce qui me gonfle vraiment, c'est de voir les plus belles bouteilles être hors de portée de la majorité des consommateurs et n'être destinées qu'à une élite, qui a évidemment elle aussi le droit de boire des bons vins ! Cette élite est souvent l'élite financière et je ne comprends pas bien pourquoi on ne devrait vendre nos vins qu'à une élite financière. Quels sont vos millésimes préférés ? Il y a l'affectif et le rationnel, mais j'aime bien 2001 car c'est certainement le millésime récent le plus complet. 98 est plus sur le côté mûr, le 99 est très beau, avec un peu plus de nerf. 2000 est sur la rondeur, alors que 2001 est celui qui va combiner un peu les 3. Après 1990, évidemment, qui était mon premier millésime et peut-être le plus beau. C'était un super millésime comme on n'en voit pas souvent. Il y a eu des millésimes difficiles, mais je ne les rejette pas car on s'investit encore plus humainement dans ces millésimes. Et les mauvaises années ? Les nouveaux vignerons, les groupes financiers n'ont pas la culture que nous avons, ils n'ont pas appris à courber le dos. Moi, je vous le dis mes parents ont eu faim sur la vigne. Ils ont l'habitude de courber le dos. Mes parents ont eu faim et ils ont cette culture. Quand il y avait une année difficile, ils baissaient les épaules et ils avançaientâ€¦ à‡a, c'est plutôt positif. Donc, je n'écarte pas un millésime en particulier. Par exemple, 2002, c'était une année facile jusqu'à la veille des vendanges et ensuite c'est devenu une année très très difficile. Il faut savoir accepter cela, parce que ça ne dépend pas de nous. Tout se passe dehors et c'est grâce à cela que nous avons de la typicité, des caractères différents chaque année. C'est très positif, on ne tombe pas dans la monotonie et il y a toujours un style qui ressort. On retrouve un style chez Rayas, un style chez Marcoux, à la Mordorée. Après, on essaie de tirer le meilleur de chaque année. Comment définiriez-vous votre propre style ? Je ne sais pas. Je suis très mal placé pour le situer. Je ne cherche pas à faire des vins extrêmes ; je recherche plus l'équilibre. L'essentiel, ce n'est pas d'avoir plus de tannins ou plus de ceci ou de cela, l'essentiel, c'est de prendre du plaisir quand on le boit. Il faut qu'il y ait de l'harmonie et que ce soit une bouteille que l'on ouvre et que l'on boive. Les bouteilles que l'on ouvre, que l'on trouve bonnes mais qu'on ne finit pas, c'est chiant même si c'est très bon. Il est parfois difficile de s'orienter dans l'appellation Côtes-du-Rhône, où l'on trouve le meilleur comme le pire. Dans le monde des vignerons, il y a des gens qui savent ce qu'ils font, qui travaillent consciencieusement, avec beaucoup de sérieux et une grande conscience. Il y a des gens qui ont de la chance, qui le font sans passion et ç'est bon quand même. Il y a encore des gens qui travaillent bien et qui ont un terroir plus difficile, et bien, ceux-là font ce qu'ils peuvent avec ce qu'ils ont et ils se démènent. Enfin, il y a aussi ceux qui font n'importe quoi. Cela est valable pour toutes les régions. Je ne suis pas là pour dire que tout est très bon et que tout est parfait. Ceci étant, je pense qu'il y a une très grosse méconnaissance de la région. Même si ça progresse, et ça progresse rapidement ces derniers temps, le consommateur et même les journalistes sont restés pendant très longtemps sur l'idée de vin de café, de volume, de rotation rapide, que l'on demandait aux vignerons, que l'on demandait aux caves coopératives et à la région et, maintenant, on la critique pour cela. Ca, c'est le passé et les choses ont beaucoup évolué. Il y a une éclosion de domaines partout et aussi une évolution de la qualité et, dans la région, on trouve de plus en plus de très bons vins et sur le plan du rapport qualité-prix, ça reste encore une région imbattable. Aimez-vous le contact avec les clients ? Ca dépend. Il faut que je sois bien luné et que je ne sois pas trop débordé. Je tiens à avoir une cave ouverte. Je ne veux pas que l'on dise que l'on est mal reçu chez moi ou que c'est bon mais qu'on ne peut pas y aller, que je ne suis pas marrant ou je reçois mal. Je ne veux pas ça parce que ce n'est pas moi et je n'ai pas envie de devenir comme ça. Il y a des moments où l'on est tenté de le devenir. Quand un gars dont vous n'avez jamais entendu parler vous téléphone de je ne sais pas où et s'intéresse à vous uniquement pour un vin dont il a entendu parler en bien dans une revue, et bien, de temps en temps, il se fait sortir¦C'est un peu moi, c'est dans mon caractère aussi, mais je n'ai pas envie de devenir comme ça. Je tiens à avoir une cave ouverte. Cela étant, il faut continuer de bosser. Si, au détriment du travail, je fais des relations publiques et je ne suis plus dans mes vignes, il n'y a plus rien sinon des phrases, des mots. Je voudrais que l'on désacralise le vin et le vigneron et que l'on n'en fasse pas des objets de culte, mais je n'ai pas pour autant envie que l'on remette tout à plat. Il y a du travail qui a été fait mais il faudrait quand même prendre un peu de recul et avoir une vision plus humaine du vin. Il y a des clients qui ne recherchent que les cuvées parkérisées ! Ca, ça peut être affreux. à€ la cave ça va, j'ai le temps de me remettre, mais au téléphone ça me rend amer, c'est terrible. Je déteste cela. Sinon je ne vendrais pas 3 ou 6 bouteilles à des clients de passage ou à des clients qui viennent depuis 15 ans, mais je vendrais tout à l'export. En une semaine, tout est vendu. Vos vins connaissent-ils des phases de fermeture ? Il y a toujours une période de fermeture sur les meilleures bouteilles. Mais je suis un peu jeune pour avoir du recul sur mes vins. Le 90 se boivent très bien en ce moment, les 93 sont bien sympathiques aussi. Comment se présente le millésime 2003 ? Je n'en pense rien, je suis en train d'essayer de le faire ! Nous lui disons que le 2003 VV de Marcoux est déjà bien avancé et buvable. C'est pas mal, mais les miens sont en pleine fermentation et ils sont plus proches du gazeux. Quand avez-vous récolté ? Vous savez, on fait comme on peut et on récolte quand on pense que c'est la bonne période et quand on se trompe, on se trompe, et quand on se ne trompe pas, on ne se trompe pas. Mais il n'y a pas de trop tôt ou de trop tard en matière de vendanges. Quand j'entends certains qui disent qu'ils ont vendangé avant ou après la pluie, ça me fait rire. à‡a ne veut rien dire. Il faut trouver la bonne période pour chaque parcelle. Cette année de sécheresse, auriez-vous aimé pouvoir arroser ? A l'exception peut-être d'une ou deux parcelles, je dois dire que non. Vous savez, les vignes ont encore des feuilles. Il a fait sec, mais par rapport aux autres années, il a fait un peu plus sec seulement. Il est évident que dans notre région, les sols sont habitués à la sécheresse car les vignobles sont là depuis très longtemps. Quelques parcelles ont vraiment marqué le coup, mais on a moins souffert que des vignobles habitués à plus de fraîcheur comme la Bourgogne ou d'autres régions. Cette année, je n'ai pas une mortalité de ceps au-delà de la normale. 2003 vous paraît donc plutôt prometteur ? Oui, c'est prometteur sans aller dans la facilité. Goûtez-vous des vins d'autres régions ? Non, je ne bois que de l'eau rires. Evidemment que je bois des vins d'autres régions. Connaissez-vous les grenaches du Priorat ? J'ai un grand souvenir de Clos Mogador dans une dégustation en Belgique. Je ne sors pas souvent, mais là on m'avait emmené dans une grande dégustation avec des vins étrangers, des noms connus, et j'ai goûté Clos Mogador et je me suis dit, ça, c'est du top ! C'est différent de ce qu'on fait ici, il y a du grenache mais aussi du cabernet, du Carignan. Je trouve ça très très bon. Il y a aussi un blanc que j'aime beaucoup dans le Mâconnais, c'est le Domaine de la Bongran de Jean Thévenet. J'adore ses vins. Pourtant, certains trouvent les vins de Thévenet peu typiques, avec des notes de botrytis que l'on retrouve parfois aussi sur les secs ! C'est parce que les gens ont oublié. Et tout ce qu'ils ont oublié n'existe pas. Il est très difficile de faire de tels vins. Avez-vous goûté la Cuvée Botrytis du domaine de la Bongran ? J'en ai une bouteille, mais je ne l'ai pas encore goûtée. En revanche, les quasi secs sont très très beaux. Et en Languedoc ? J'ai goûté quelque chose de très très bon en 2001, c'est la Grange des pères. Maintenant, je dois dire que j'ai un petit peu de mal avec le Languedoc. Je me demande s'ils ne vont pas un petit peu vite en besogne. Ils font un peu ce que je ne cherche pas à faire. Pas tout le monde évidemment, mais cette course au plus coloré, au plus concentré, au plus tanniqueâ€¦ Mais le Languedoc a aussi évolué ! Ils se cherchent, mais ils ne devraient pas aller trop vite. Ce sont des vins qui sont très bons, ils ne sont aucunement critiquables mais c'est aussi une question de goût. J'accroche un peu moins. Cela dit, la Grange des Pères 2001, c'était fabuleux. Et les vins de Bordeaux ? Je n'ai pas de culture Bordeaux, je ne suis pas de la région et jusqu'à présent ma bourse ne me permettait pas d'acheter de belles choses. J'ai goûté quelques très belles bouteilles je ne peux pas dire qu'Yquem n'est pas bon. J'ai aussi goûté Gilette et j'ai trouvé très bon aussi. J'ai goûté un Latour 90 et c'était bon. Je n'ai pas goûté Pétrus alors je ne peux pas vous dire. Mais je dois dire que je n'aime pas quand c'est trop boisé. J'ai quand même goûté des choses qui m'ont fait plaisir. Vous n'avez pas aimé Latour 90 ? C'est un très bon vin et peut-être que si je le regoûtais aujourd'hui, je ne réagirais pas de la même façon. Je n'étais pas prêt à ce moment-là . La dégustation est une leçon de modestie. A l'aveugle, comment faire quand on a face à soi un très grand millésime, mais encore un peu fermé, face à un très jeune millésime, moins côté, beaucoup moins puissant, mais qui est déjà équilibré... On est souvent surpris. Alors, la Californie, pour vous, c'est l'horreur ? â€¦ouais. Et la Suisse ? J'ai goûté des petite arvine, c'est étonnant, c'est très iodé, très intéressant. Je n'y suis pas allé, mais j'ai goûté de bonnes choses et peu de choses inintéressantes. Mais rien qui m'ait fait décoller. Cela dit, je ne peux pas dire que je connais les vins suisses. Comment vous êtes-vous procuré des vins suisses ? Ces sont des clients qui me les offrent. J'ai goûté ainsi des vins autrichiens, allemands, suisses et une quantité d'autres choses.} Vousdécouvrez l’ensemble de notre profession en étant accompagné par un vigneron dans ses vignes. Au cours d’une marche de 2 km, vous apprendrez tout sur ce métier passionnant. Ensuite, découverte des caves creusées à la main par Auguste il y a 145 ans. Et enfin, bien sûr, la dégustation accompagnée de leurs explications et des réponses à vos questions.

Dans les Vosges, à cause de la période de crise sanitaire, Lionel et Laura Vaxelaire, producteurs de lait, se retrouvent avec une soixantaine de Munster sur les bras. Ils décident alors d'en stocker une partie dans leur cave et de le laisser le fromage s'affiner sans y toucher. Un mois plus tard, ils découvrent le résultat une nouvelle variété de fromage, créée par hasard, qu'ils ont décidé de baptiser "Le confiné".Goûté après quatre semaines d'affinage par la famille et leurs proches, le confiné est validé. Le couple décide alors de le commercialiser. "C'est un fromage un petit peu sec, un peu crayeux, légèrement coulant sous croûte", décrit Lionel Vaxelaire.

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